天然ラドン源水の利用方法

• 鍋物のスープ

  

  軟水は素材への浸透性が高く、材料自体を柔らかくしすぎます。
  逆に硬水だとアクが出すぎてしまいます。
  中軟水だと煮込んでも素材が柔らかすぎず美味しさを残すことができます。

• 煮込み料理

  

  軟水でも肉は柔らかくできますが、臭みが取りきれず残ってしまいます。
  硬水だとアクを出しすぎることにより肉を固くしてしまいます。中硬水だと臭みも取れてアクも出すぎず、美味しさを残すことができます。

• コーヒー

  

  コーヒーには基本的には硬水が合います。硬水を使うと酸味が強く引き立ち、カルシウム成分が多いとコーヒーの苦味がやわらぎ、マグネシウム成分が多いと渋味や苦味がより強く出る傾向があります。

• ご飯料理

  

  軟水で米を研ぎ、軟水で炊き上げると、お米の細胞がきれいな網目構造になり、ふっくら粘り気のあるご飯が食べられます。硬水で炊くと、硬水に含まれるカルシウムが食物繊維を硬化しますので、炒飯やパエリア、ピラフなど、パラパラに仕上げたご飯料理には、中硬水が適しています。

オススメの使い方

これは中硬水です。

中硬水のミネラルウォーターは、料理やお茶を飲むのに適しているまろやかな口当たりと軟水とさほど変わらず同じような用途に使用できます。

また、ミネラル分が多い硬水のミネラルウォーターの思い舌触りもさほどなく、加熱せずそのままストレートに飲むのにも適しています。

中硬水のミネラルウォーターは、ミネラル分も適度に含んでいるわりには硬水のように特別の醜いというわけではなく、ミネラル分の補給が目的でも、おいしい水としても飲む目的にも適しています。

どちらも適度にこなす中硬水のミネラルウォーターは、ある意味贅沢かもしれません。