心躍る食材の宝庫「糸島旬菜」と玄界灘鮮魚 伊都の栞 いとのしおり
お店には糸島牛、雷山豚、伊都国地鶏のお肉を始めとして、旬の糸島の食材がいっぱい。
使用する食材はもとろんのこと、調味料も塩はまたいちの塩、しょうゆとみそは北伊醤油と糸島産にこだわります。ハイボールの炭酸水や焼酎の割り水にも糸島「伊都彩都の温泉水」を使うほどの糸島への強いこだわりがあります。
もちろんお酒もこだわりを。焼酎の割り水やハイボールに使用するお水は「伊都彩都の水」を使っています。糸島の酒蔵「白糸酒造」田中六五をはじめ、芋・麹・水と原料のすべてが糸島産の芋焼酎「全量糸島」など、糸島のお酒も常時あります！また、季節の糸島果実を使ったサワーやサングリアもお店の手作りでご提供しております。
- 心躍る食材の宝庫「糸島旬菜」と玄界灘鮮魚 伊都の栞 いとのしおり
- 〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト2-G
福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩６分
福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩7分
西鉄天神大牟田線 福岡天神駅 徒歩８分 
- 092-707-0249
店主からのコメント
栞には、道しるべ・案内・手引きという意味があります。ここから転じて、 糸島の食材を発信する道しるべになるお店になるという意味を込めています。
落ち着いた大人の隠れ家で、おいしいお酒とお食事を！
元気な呑み処
彩都の水を日本酒の和らぎや焼酎を割る時に活用頂いている居酒屋さんです。
- 元気な呑み処（隣接する「きはら酒店」が直営する居酒屋です）
- 福岡市西区周船寺３丁目１２番２号
- http://kihara-sake.jp/
店主からのコメント
「彩都の水は口当たりがよく大変飲みやすいので日本酒の和らぎに最適ですし、
焼酎には水割り用として提供しています。
お客様からもお酒の味を邪魔しないので飲みやすく健康にもよいと評判です。
珍しい日本酒や焼酎などが安く呑めます！